Beneficios del consumo de la carne de cerdo.

La carne de cerdo es una valiosa fuente de proteínas animales que ofrece una serie de beneficios nutricionales para el organismo humano, por ello MSD Salud Animal en México te comparte la siguiente información:

Es una fuente esencial de proteínas, necesarias para el crecimiento y mantenimiento del cuerpo humano. Destaca por su contenido en colágeno y su facilidad de digestión.

Contiene Omega 9 (ácidos grasos monoinsaturados), que ayudan a reducir el colesterol LDL (“colesterol malo”) y a aumentar el colesterol HDL (“colesterol bueno”).

Además, la carne de cerdo es rica en hierro y minerales como fósforo, selenio y zinc. Presenta niveles significativos de vitaminas del complejo B, tales como la tiamina (B1), beneficiosa para la salud cardiovascular y el metabolismo de los carbohidratos; la riboflavina (B2) y la niacina (B3), que contribuyen al correcto funcionamiento del sistema nervioso; así como la piridoxina (B6) y la B12.

Ofrece un excelente aporte de potasio en comparación con una cantidad mínima de sodio, lo cual la hace ideal para aquellos que buscan reducir su ingesta de sodio, así como para personas con hipertensión.

Bibliografia: Beneficios de la carne de cerdo para la salud. Porcimex. Consultado el 15 de junio, 2020. Disponible en https://www.porcimex org/ 160517 Manual de carnes y huevo.